OK

Súbory cookie nám pomáhajú poskytovať služby. Používaním našich služieb vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie. Ďalšie informácie

0,00 € s DPH
-3%
Chilli Habanero

Chilli Habanero

skladom

Kód: 0158_kk

Najpálivejšie korenie v našej ponuke. Pod veľmi intenzívnou pálivosťou sa skrýva aj originálna chuť kombinujúcu ovocnú chuť s dymovou arómou.

Bežná cena:
1,38 € s DPH
Akciová cena:
1,34 € s DPH
1,12 € bez DPH
ks

Chilli Habanero

POZOR! Extrémne pálivé - 175 000 SHU.

      Táto chilli sa musí dávkovať s mimoriadnou opatrnosťou. Neberte do nechránených rúk, používajte nerezový riad. Najpálivejšie korenie v našej ponuke. Najpálivejšie korenie v našej ponuke. Pod veľmi intenzívnou pálivosťou sa skrýva aj originálna chuť kombinujúcu ovocnú chuť s dymovou arómou.

Lahôdka pre všetkých milovníkov ostrých jedál. Skladujte mimo dosahu detí.

Balenie :

  • Sáčok 60 ml - 10 g
  • Korenička 80 ml - 15 g
  • Sáčok 600 ml - 100 g
  • Korenička 600 ml - 100 g

Anglický názov : chile
Latinské meno : Capsicum frutescens, annum, chinense
Používaná časť rastliny : plody
Chuť a vôňa : široká škála odrôd ponúka chute od jemných, nasladlých s ovocnými tónmi, po extrémne pálivé až otupujúca.
Zemepisný pôvod : Južná Amerika

Použitie : Pod označením chilli sa skrýva celá škála paprík a papričiek rôznych druhov, odrôd a kultivarov. Napriek tomu, že vo svete sa používajú aj druhy nepálivej, u nás sa zažilo označenie chilli pre pálivej až extrémne ostré papričky. Pre bohatú arómu a vysoký obsah capsicinu je dôležité teplé počasie a dostatok slnka. Z toho dôvodu je chilli najviac obľúbené v teplých oblastiach, ako je Mexiko, Thajsko, India, Španielsko alebo Taliansko. Použitie chilli je takmer neobmedzené.
Mexická kuchyňa používa desiatky druhov chilli, ktoré sa pridávajú do mäsových zmesí z bravčového, kuracieho i rybieho mäsa. Do zeleninových a strukovinových pokrmov, kam patrí aj slávna zmes "Chilli", ktorá sa skladá z fazule, rajčín, paprík a hovädzieho mäsa.
Thajská kuchyňa s obľubou používa čerstvé zelené čili papričky na prípravu zelených karí pást, ktoré sa používajú najčastejšie na prípravu rýb, morských plodov alebo kuracieho mäsa. Do týchto pást sa často pridáva aj kokosové mlieko alebo arašidová pasta.
Pôvodný obyvatelia strednej Ameriky používali chilli na ochutenie čokolády, ktorú pripravovali ako nápoj z drvených kakaových bôbov, vody alebo mlieka a rôzneho korenia (nové korenie, vanilka, chilli). Táto exotická príchuť sa napokon používa dodnes a čokoládu s chilli si môžeme bežne kúpiť.
História:
Chilli pre Európu objavil Kolumbus a pomenoval ho "a Pimenta" (korenie). Všeobecne sa mieni, že to urobil z rýdzo obchodných dôvodov a ako dôkaz, že jeho cesta mala zmysel. Jeho mecenáša nezaujímali nové kontinenty a neznáme ostrovy, ale chceli rýchlu a bezpečnú cestu do Indie pre žiadané a drahé korenie, hlavne korenie. Ešte dve storočia si botanici mysleli, že chilli a korenie sú príbuzné rastliny. Zaujímavé je, že o popularitu chilli po celom svete sa postarali španielski misionári, ktorí šírili nielen svoju vieru, ale aj zvyky a kuchyni. Takto sa dostalo chilli do Thajska, Indie, Číny a dokonca aj späť do svojej domoviny- Mexika.
Pestovanie a spracovanie:
Papriky sú jednoročnej rastliny, na ktorých dozrievajú papričky v rôznych odtieňoch zelenej, žltej, červenej až po tmavo fialovú. Používajú sa ako čerstvé, tak sušené vzduchom alebo dymom (Chipotle). Sušené papričky sa ďalej spracovávajú a melú na rôzne hrubosti.
Pálivosť paprík je spôsobená kapsicinoidy. Najdôležitejšie z nich je už spomínaný kapsaicín, ktorý bol prvýkrát izolovaný v r. 1862. Jeho celkový obsah v paprikách sa vyjadruje pomocou stupnice SHU (Scoville Heat Units).
Sladkej papriky majú hodnotu 0 SHU. Čistý extrakt kapsaicínu hodnotu 16 miliónov SHU. V Indii roku 2004 bol vykonaný pokus, ktorý mal vyhodnotiť pálivosť dvoch odrôd paprík - Bhut Jolokia a Naga Morich. Zistilo sa, že hodnota pálivosti 1 041 427 SHU (čo zodpovedá 65 089 mg kapsaicinoidy / kg) u papriky Capsicum chinense Jacq., Odrody Bhut Jolokia, je najvyššou hodnotou na našej planéte, ktorá bola doteraz zistená. Túto odrodu môžeme nájsť tiež pod názvami Naga Jolokia, BIH Jolokia, Borbih Jolokia. Jednotlivé názvy sú dané miestom pestovania. Táto odroda pochádza z Indie, oblasti Asám a názov BiH Jolokia možno preložiť ako "jedovaté chilli". Druhá najvyššia hodnota pálivosti na svete bola zistená u príbuznej papriky Capsicum chinense Jacq., U odrody Naga Morich. Pálivosť, ktorá bola zistená, dosiahla hodnoty 1 001 384 SHU (62 581 mg kapsaicinoidy / kg).



Katalógy na stiahnutie
Doplnenie sád korenín môžete na linku : Klikni tu ...
Stiahni si katalóg sáčky 60 ml : Klikni tu ... (pripravuje sa ...)
Stiahni si katalóg malej sady korenín : Klikni tu ...
Stiahni si katalóg luxusnej sady korenín : Klikni tu ...
Ku grilu si môžete vybrať aj grilovacie korenie podľa Vašej chuti : Klikni tu ...

Sáčky Koreničky
      Sáčky so zipsom umožňujúce opakované vzduchotesné uzavretie. vyrobené z trojvrstvového materiálu podobnej konštrukcie ako nápojové kartóny a zaručujú zachovanie kvality po celú dobu minimálnej trvanlivosti.       Koreničky vyrobené z kvalitného plastu (PET) vyvinutého špeciálne pre uskladnenie korenia (dokáže pohltiť 90% UV žiarenia). PET je moderný materiál, ktorý v čoraz väčšej miere nahrádza tradičné sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, ľahší, lacnejší a pritom si zachováva dôležité vlastnosti ako chemická ľahostajnosť, kryštalická čistota a nepriedušnosť.

Obrázky

Komentáre

Pridať komentár

Ste robot ?

inPage - webové stránky, doménawebhosting ľahko.